■ 海南日報記者 王迎春

云自山間生，蜿蜒的盤山公路旁滿目皆綠……8月15日下午，海南日報記者一路行至位于陵水黎族自治縣光坡鎮嶺門居的云上牛嶺咖啡莊園時，只見一間白色的極簡風建筑——咖啡體驗中心格外醒目，空氣中氤氳著濃郁的咖啡香。

在這座占地500畝的咖啡莊園里，種植著阿拉比卡、羅布斯塔和利比里卡等三大類咖啡豆共200余畝。“我們不僅要在‘種子到杯子’的全環節做好質量把控，還要塑造和傳播獨特的精品咖啡文化。”該莊園主理人劉暢說。


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云上牛嶺咖啡莊園咖啡體驗中心外景。記者 王程龍 攝

聚焦文化深入推動三產融合發展

咖啡生性喜溫暖濕潤，在劉暢看來，地處“黃金緯度”的牛嶺，對于咖啡種植有著得天獨厚的氣候優勢，也吸引著她來此創業。

而正如劉暢所言，到訪的人們不只為咖啡風味而來，而是更多被云上牛嶺咖啡莊園打造的精品咖啡文化和別具一格的文旅生活所吸引。

從種植、采摘、烘焙，再到制作一杯獨具風味的咖啡……在咖啡體驗中心，游客不僅可以品嘗咖啡，還能了解到咖啡生產“背后的故事”。對感興趣的游客，劉暢還會傳授給對方咖啡品鑒知識和手沖咖啡技巧。

“莊園還提供農事體驗、果樹采摘、瑜伽、研學游等項目，進一步豐富游客的旅游體驗。”劉暢告訴記者，為此，園里種植了火龍果、菠蘿、芒果、黃皮、香水檸檬等20余種水果，讓游客季季有果采，莊園也會將當季鮮果和咖啡結合，制作創意特調飲品，增加額外的風味。

致力于打造精品咖啡文化，讓云上牛嶺咖啡莊園得以深入推動一、二、三產業融合發展，成為了具有示范帶動作用的標桿共享農莊，于2022年獲得“海南共享農莊青椰級”認證。2022年，作為云上牛嶺咖啡莊園的經營主體，海南暢佳農旅科技有限公司被認定為高新技術企業。此外，該莊園還獲得了“海南省四椰級鄉村旅游點”認證。

云上牛嶺咖啡莊園制作的咖啡。記者 王程龍 攝

反哺當地助力青年共同發展

云上牛嶺咖啡莊園的發展，離不開陵水縣委、縣政府的支持。

作為青年創業人才、共青團陵水縣委的培養對象，劉暢積極參與咖啡產業的社會實踐活動，并通過陵水“鄉薈陵河”人才（培養）項目工程高級人才評定。

近年來，共青團陵水縣委通過創業培訓、搭建平臺等服務方式對劉暢等青年創業人才進行扶持，例如在云上牛嶺咖啡莊園舉辦以咖啡為主題的鄉村振興青年聯盟特訓暨青馬工程培訓班等。

培訓班中，劉暢講授了咖啡產業與當前鄉村振興戰略發展主題講座。學員不僅學習了咖啡的起源、分布、產地、種類、特性和生產加工過程等知識，還學習了手沖咖啡的沖泡配方和技法，在實踐學習中加深對咖啡的理解。

此外，劉暢積極投身于鄉村振興工作，“反哺”帶動當地經濟發展。不僅針對農戶開展栽培、田間管理技術培訓，還帶動周邊100余戶村民農產品銷售，實現季節性用工3000人次。

與此同時，劉暢積極為返鄉大學生提供就業機會及培訓服務，為陵水青年提供創業實踐平臺，也在團隊內培養了一批優秀青年人才。其中，青年學生王剛利用社會實踐機會，在莊園學習咖啡技能并兼職做咖啡師，如今成為技藝嫻熟的“咖啡達人”；在劉暢的帶領下，團隊參加海南省咖啡技能大賽并獲得了“團體三等獎”的好名次；進行暑期實踐的青年學生顏雪目前參與運營莊園的自媒體賬號，鍛煉提升了個人能力。

搭建線上商城、建造“太空艙”民宿、打造有機莊園……除了這些設想，劉暢還和縣里謀劃在此打造“新農人”創業孵化基地，借助莊園的示范帶動能力打造人才培育平臺，同時與政府一同推動陵水咖啡產業發展，擴大咖啡種植面積，創造更多的就業機會。

（海南日報椰林8月16日電）

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