一杯檸檬水僅4元，平均客單價只有6元，蜜雪冰城一直是平價茶飲界的“扛把子”。6月，蜜雪冰城推出的洗腦神曲火上熱搜。7月，因其捐款2200萬元的新聞引發(fā)網(wǎng)友心疼，再次火上熱搜。

7月29日，極目新聞記者走訪了蜜雪冰城多家門店，發(fā)現(xiàn)即使在工作日，生意依然火爆。業(yè)內(nèi)人士指出，蜜雪冰城大部分門店是加盟店，食品安全管理方面有一定缺失。將來要在門店管理上持續(xù)發(fā)力，才能將好口碑持續(xù)下去。

2元一杯飲品 低價堪比瓶裝水

7月29日，武漢江漢路步行街上的一家蜜雪冰城門店，極目新聞記者看到店門口擠滿了購買飲品的年輕人，還有父母帶著孩子來買冰淇淋。門店里，店員們忙得不亦樂乎。即使是工作日，依然不乏前來消費(fèi)的客人。

“雖然奈雪的茶、喜茶口感更豐富，但我還是經(jīng)常喝蜜雪冰城。”喝著飲品等餐的任先生說，蜜雪冰城的優(yōu)勢是價格很友好。他指著手中剛買的檸檬水說，“客單價4元的檸檬水，這家店可以用優(yōu)惠券，我只支付了2元，跟一瓶礦泉水的價格差不多。”

“3元一個的冰激凌、4元一杯的檸檬水，平均客單價只有6元。”在蜜雪冰城湖大店，購買飲品的大學(xué)生小魏說，在奶茶普遍二三十元的年代，蜜雪冰城可謂一股清流。

捐款2200萬元引發(fā)消費(fèi)者搶購

在河南省遭遇特大暴雨災(zāi)情后，7月22日，蜜雪冰城捐款2200萬元，用于抗洪救災(zāi)和災(zāi)后重建。7月23日下午，從官方報道得知暴雨帶來的災(zāi)情擴(kuò)大，鄭州周邊及省內(nèi)的周口、新鄉(xiāng)、鶴壁、安陽等地區(qū)受災(zāi)嚴(yán)重，蜜雪冰城根據(jù)災(zāi)情情況決定再向周口、新鄉(xiāng)、鶴壁、安陽的慈善總會各捐100萬元。

消息傳開，很多網(wǎng)友不免心酸：“這得賣出去多少冰淇淋呀?”“特像老一輩人省吃儉用一分一毛攢起來的存款，存放在鐵盒子里。一聽說祖國需要，立馬拿出鐵盒子全倒給你!”

跟網(wǎng)友心疼鴻星爾克，在直播間搶購商品直到庫存告急一樣，網(wǎng)友們也紛紛到蜜雪冰城門店打卡。記者走訪了四五家蜜雪冰城門店，每家門店的店員均表示，捐款新聞出來后，顧客多了不少。

“聽說你們捐了2200萬?我來買兩杯奶茶，支持一下!”“一杯奶茶才賣幾塊錢，能不能賣貴一點(diǎn)，我沒事就來買一杯。”江漢路步行街店店員李先生告訴記者，不少市民看到捐款新聞后慕名而來，生意火爆。

官方雪王玩偶在網(wǎng)上被搶光。

“你愛我我愛你蜜雪冰城甜蜜蜜……”在捐款新聞上熱搜之前，蜜雪冰城這首主題曲成新一代“洗腦神曲”，在各個短視頻平臺大火。不少小朋友看到“神曲”短視頻中的玩偶“雪王”，都忍不住要家長購買，市民程女士5歲的孩子就是其中一位。

程女士在蜜雪冰城天貓旗艦店找到了雪王玩偶。下單后的第二天卻發(fā)現(xiàn)，她所購買的玩偶已下架，并且店鋪其他款式玩偶也已下架。程女士咨詢客服了解到，由于銷售火爆，雪王玩偶被搶光了，但并不會絕版，后期補(bǔ)貨后還將上架。

記者注意到，除了官方店鋪外，還有不少淘寶小店也在售賣雪王玩偶。天貓旗艦店被搶光下架，標(biāo)價為39元一個的玩偶，有淘寶店主標(biāo)價高達(dá)129元在售賣。

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬分析，雖然蜜雪冰城接連火上熱搜，贏得消費(fèi)者青睞，獲得了較好口碑。但是其定價偏低，利潤空間被壓縮，導(dǎo)致其對員工以及門店的管理有漏洞。此外，蜜雪冰城大部分門店是加盟店，門店食品安全監(jiān)管方面有一定缺失。朱丹蓬建議，蜜雪冰城將來要在門店管理上持續(xù)發(fā)力，才能將好口碑持續(xù)下去。

(記者 石倩 王凱)

標(biāo)簽： 蜜雪冰城 單價低 網(wǎng)絡(luò)效應(yīng)