說到酒，相信大家是再熟悉不過的了。特別是對于我們中國人來說，無論是親朋聚會還是宴請賓客，所有的大事小事幾乎很少能離得開酒的。但釀酒術究竟是什么時候、什么人發明的，這個問題其實并無定論。但有一點可以肯定的就是，早期的酒度數并不高，李白斗酒詩百篇、英雄好漢們一喝一壇子，如果按照現代的酒來比較，也就相當于啤酒的度數。從元代起，隨著蒸餾技術的引進，白酒的度數也開始變得越來越高。只不過，對于傳統的高度白酒，當代年輕人并不喜愛，他們更喜歡低度、口感清爽醇和的江小白。

江小白，誕生于長江上游小鎮白沙鎮江記酒莊，是一款主打年輕消費群體的綜合性白酒品牌，自創立以來，江小白始終致力于酒體"低度化、利口化"的創新研發。江小白旗下的釀造基地江記酒莊的釀酒師們，在繼承傳統高粱酒釀造工藝的基礎上，創新研發了"單線釀造法"，在原料上他們選用單一紅皮高粱，賦予了高粱酒獨特的芳香;在取水上水源來自于農耕時代的風貌清冽軟水;在窖池選用上采用特制的青石窖池進行發酵，釀出的高粱酒口感純凈;在發酵周期上大幅延長，平衡出酒率，提升口感;在蒸餾環節中只取手工精釀中10%的精華原酒;在去除酒糟雜味上不斷進行創新，提升酒體香味;在研制低酒精度上采用科學降度，保證醉酒慢醒酒快。簡單、純粹的江小白，為廣大年輕消費者帶來了小酌微醺的愉悅。

為了保證江小白的優秀品質，提升品牌的核心競爭力，江小白投入巨資構建起一條從高粱種植開始的全產業鏈，在"江小白的一畝三分地"，有一個高粱產業園，該園區規劃核心面積5000畝，示范種植面積2萬畝，規劃輻射種植面積達10萬畝，促進了富硒高粱農業現代化的產業發展。在生產端，江記酒莊一期到三期總共占地760畝，四期工程還在緊鑼密鼓建設中。這里有包括5位國家級白酒評委、11位國家級釀酒師、11位國家高級品酒師、3位國家級果露酒評委及1位國際釀酒專家為代表的專家釀酒隊伍，為其品質和口感的研發奠定堅實基礎。

在"江小白酒業集中產業園"里，玻璃瓶、紙箱、瓶蓋等配套企業、釀酒設備制造及研發企業、物流聯運企業陸續入駐。手工精釀車間、機械化釀造車間、麻壇酒庫、瓶裝車間、成品酒倉庫、燒酒博物館、技術檢測中心將全套落地。從農莊、酒莊、配套產業園，到產品、品牌，江小白已然有了一套完整的產業鏈。

有了全產業鏈的加持，為江小白的"味道戰略"提供了強而有力的支撐，也將為江小白未來發展提供強大的助力，因為，一條優質的全產業鏈，終將是實體型企業未來10年的重要風口。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎!此文僅供參考，不作買賣依據。

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