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你知道蝦青素嗎？

它是人類在自然界發現的第五代抗氧化劑，抗氧化能力是維生素C的6000倍！

這意味著，蝦青素能夠掃除人體衰老和生病的元兇——自由基，令人體衰老的速度降下來。迄今為止，在人類發現的抗氧化劑中，尚未有其他抗氧化劑能夠與蝦青素匹敵。

那么如何利用好蝦青素，從而增進人類健康呢？這一直是行業難題，同時也牽動著廣大消費者的心。

易氧化且不易吸收，珍貴的蝦青素應用起來有多難？

業界對蝦青素的應用研究很不順利。

因為蝦青素在生產和商品流通過程中容易發生氧化，導致自身生物活性喪失；同時蝦青素在人體中的吸收率偏低，價值難以發揮出來。為了讓蝦青素的營養價值盡可能被人體吸收，相關企業做了大量的嘗試，希望能夠找到更出色的解決方案。

有人提議，為何不能直接食用2010年已進入衛生部新資源食品目錄的蝦青素來源——雨生紅球藻呢？因為雨生紅球藻屬于微生物，它的細胞和營養素結構屬于微生物性狀，與人體的細胞結構差異巨大，藻源蝦青素難以被人體直接吸收。

目前市面上約百分之九十九的蝦青素下游產品形式為膠囊，但這一形式還不夠好。

一方面，不足存在于技術本身。據業內人士介紹，蝦青素膠囊所含有的抗氧化劑是外源性化學物質，很大程度上增加了人體代謝負擔，且膠囊外殼也會降低蝦青素在人體中的吸收率。另一方面是源于人們消費習慣的阻力。人們習慣于藥物以膠囊形式存在，膠囊幾乎等同于藥，所以蝦青素膠囊容易引發人們的排斥心理，更別提作為日常健康食品被接受。

幸運的是，中銘生物科技（深圳）有限公司旗下品牌知雨生最終給出了更好的解決方案——把富含蝦青素的雨生紅球藻喂給雞，由雞產出富含蝦青素的雞蛋，借助雞蛋高達98%的營養吸收率，將蝦青素"送"入人體。

將蝦青素"裝"入雞蛋，實現98%的吸收率

知雨生怎么會想到將蝦青素與雞蛋結合？

原來，知雨生前期做了許多探索，試圖攻克蝦青素難以被人體高效利用的技術難題，最終在中科院中醫中藥所的技術指導下，將蝦青素通過雞的生物富集與雞蛋實現了巧妙的結合。

知雨生通過蝦青素靶向富集技術，用雨生紅球藻喂養蛋雞，并選用了10種富含特種營養素的飼料，用20個星期完成蝦青素生物富集，只在120天最佳黃金產蛋期進行收集。這種優化的飼料配方和科學喂養方式提高了蛋雞的蝦青素吸收率，令產出的雞蛋平均每枚擁有高達10毫克的卵質蝦青素，蛋黃的橘紅色就是蝦青素高含量的證明！

每食用一顆蝦青素雞蛋，就相當于食用了1500克野生大西洋三文魚或1000克奧尼爾藍莓，且人體吸收率高達98%，能夠提高人體免疫力，提升人體健康水平。

這也可以被看作一個拐點——雞蛋從普通食品轉變為具有特殊價值的健康食品。同時，卵質蝦青素的分子為脂溶性結構，易溶于油，不易溶于水，蛋黃中的脂質結構能夠很好地將蝦青素活性保存，大大優于膠囊包裹等其他載體形式。