眼下，隨著人們生活方式的逐漸改變，休閑娛樂消費需求上升，許多年輕消費者對新鮮休閑食品需求增加，這也給休閑鹵制品行業(yè)帶來了良好的契機。從目前來看，那些品質安全有保障的品牌更受青睞，這也意味著品牌企業(yè)有望搶占更多的市場份額。在這一領域中，周黑鴨憑借著采用了特許經(jīng)營的拓展方式，同時在產品安全方面注重科技品控，憑借著多年積累的行業(yè)經(jīng)驗實力出圈，搶占更多的市場份額，其未來發(fā)展也值得行業(yè)期待。

特許經(jīng)營業(yè)務加持，周黑鴨發(fā)展超預期

在此前周黑鴨發(fā)布的2020年財報中，我們不難發(fā)現(xiàn)，自2019年11月，周黑鴨正式啟動特許經(jīng)營業(yè)務以來，該項業(yè)務飛速發(fā)展。數(shù)據(jù)顯示，截止2020年底，周黑鴨特許門店數(shù)量已擴大至598家，并形成了單店特許、發(fā)展式特許及員工內創(chuàng)三種互為補充的模式。

而伴隨著特許門店數(shù)量的增加，周黑鴨在該項業(yè)務中的營收收入也呈現(xiàn)大幅增長趨勢，從上一年度的0.66億元上升至1.4億元，其整體發(fā)展更是超出了預期。值得一提的是，特許經(jīng)營業(yè)務也豐富了周黑鴨的全國門店網(wǎng)絡布局，這也進一步擴大周黑鴨的市場份額。相信有特許經(jīng)營業(yè)務的加持，周黑鴨必定能夠快速占領更多的市場，讓越來越多的消費者能夠品嘗到來自周黑鴨的安全、健康、美味的鹵制品。

全產業(yè)鏈運用科技手段，周黑鴨腳踏實地干實事

食品安全關乎著企業(yè)的生死存亡，為了提升產品品質，給用戶帶來更好的體驗。周黑鴨多舉措并行，不斷提升品質管理的能力，成效顯著。在早期，由于技術受限，鹵制品行業(yè)基本都采用了散裝方式進行售賣，食物容易受到污染，且不利于食物保存。針對這種狀況，周黑鴨對產品的工藝、包裝等進行了不斷升級改進，并于2014年率先在行業(yè)里推出了氣調保鮮裝產品，盒身由多達11層的高阻隔膜構成，盒內則使用食品級氮氣，鎖住產品滋味與新鮮。

不僅如此，周黑鴨在生產和包裝等環(huán)節(jié)也引入了高科技，如香辛料和主料自動分離之后，會直接經(jīng)過雙螺旋速凍裝置隧道將高溫產品急速冷卻。而二次包裝生產線還引入了裝箱“蜘蛛手”，每分鐘可抓取70盒。值得一提的是，周黑鴨的物流冷鏈技術同樣實力不凡，在運輸?shù)倪^程中，冷鏈車的溫度始終控制在2-6攝氏度，同時還有相關人員實時跟蹤冷鏈車的運輸過程，發(fā)現(xiàn)異常及時處理。

可以說，周黑鴨目前正處于鹵味絕佳賽道，其憑借著自身的品牌基礎，同時積極堅持六大發(fā)展戰(zhàn)略，這些舉措都將助力其品牌在行業(yè)競爭中取得優(yōu)勢地位。我們也期待周黑鴨能夠為廣大消費者帶來更好的產品和服務。

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