隨著天氣逐漸轉熱，將進入食物中毒等食品安全事故易發季節。近日，上海市市場監管局下發《關于加強夏秋季食品經營安全監管從嚴落實食品安全事故防控措施的通知》，從高風險食品品種、高風險經營環節入手，落實食品安全事故防范措施。

據介紹，上海市市場監管部門將進一步強化重點監管，嚴防嚴控食品安全事故發生，對集體用餐配送單位、集體食堂、大型宴席承辦單位、農村集體聚餐固定辦酒場所等重點單位開展培訓，對經營生食水產品、熟肉制品、涼拌菜、冷加工糕點等高風險食品的單位開展重點監督檢查。

同時，從嚴落實食品安全主體責任，嚴懲集體用餐配送單位違法供應或集體食堂超范圍供應改刀熟食、涼拌菜和生食水產品;餐飲單位違法供應毛蚶、熗蝦等違禁食品，以及醉蝦、醉蟹等季節性禁止經營食品;食品銷售和餐飲單位采購、使用來源不明熟食、涼拌菜等違法行為。

此外，上海市市場監部門將開展風險預警，提高公眾自我防范意識，向公眾宣貫預防食物中毒等食品安全事故知識，發布食品安全預警、消費提示和操作指南，予以廣泛宣傳，提高公眾自我防范意識。

標簽： 食品監管 農殘