云南省嚴格餐飲環節食品安全監管

上半年檢查餐飲服務單位17萬戶，查處食品違法案件189件

上半年，云南省市場監管局堅持依法監管，深入開展餐飲食品安全專項整治，落實餐飲食品經營主體責任，建立健全食品經營監管體系，保障云南省餐飲環節的食品安全。

目前，云南省共有餐飲服務單位20多萬戶。上半年，全省各級市場監管部門在做好日常監督的同時，先后開展了針對過橋米線、餐廚廢棄物、“地溝油”、旅游景區、學校食品安全的專項整治，加強重大活動、網絡餐飲監管，推進餐飲服務單位明廚亮灶建設，共檢查餐飲服務單位174471戶，受理投訴舉報4445起，查處案件539戶起，責令整改2659起，并對餐飲食品生產經營實行風險分級管理，科學有效實施監管。  加大餐飲環節疫情防控力度，最大限度保障人民群眾餐飲食品安全。各級市場監管部門全面排查銷售野生動物及其制品情況，采取多種措施，加強返崗復工后的疫情防控管理，切實降低餐飲環節感染風險，助推企業順利復工復產。加強對餐飲單位采購、存儲、加工、銷售野生動物情況檢查，以經營野味為特色的餐飲店、農家樂、集貿市場為重點開展巡查，嚴厲打擊經營野生動物行為。檢查相關經營戶537642個(次)、檢查餐飲單位524765個，網絡交易平臺經營戶1633個(次)、商品交易市場2952個(次)，查處食品違法案件189件、侵害消費者權益案件17件。

上半年，省市場監管局全面推進餐飲服務單位明廚亮灶建設，要求各地按照“透明廚房”“隔斷廚房”“視頻廚房”“網絡廚房”四種形式推進校園、旅游景區社會餐飲“明廚亮灶”建設，力爭2020年底前餐飲明廚亮灶達到100%。截至目前，全省A級以上景區以及機場、高鐵站、高速公路服務區等游客集中區域的餐飲服務單位的網絡“明廚亮灶”完成對接“一部手機游云南”平臺，實現網絡“明廚亮灶”100%覆蓋;學校網絡明廚亮灶工作達到100%;全省社會餐飲實施明廚亮灶179598戶，達到73%;旅游景區8615個餐飲服務單位實施明廚亮灶。(記者 朱丹)

標簽： 餐飲 外賣