昨天，市市場監管局發布“2021年春節飲食安全消費提示”，提醒消費者新春飲食“五要”“三不要”。特別是選購進口冷鏈食品時，建議消費者不用手直接接觸，使用一次性手套;加工食物前，可以先用75%酒精對食品外包裝進行消毒。

節日期間，市民飲食要注重清潔衛生，做到“五要”，即要保持清潔，注意勤洗手，保持餐具、廚具和廚房環境清潔;要生熟分開，食物、加工食物的廚具、容器要生熟分開，避免交叉污染;要煮熟燒透，即肉、禽、蛋、海產品等食物煮熟燒透;要科學保存食物，熟食在室溫下存放時間不超過2小時，室溫或冷藏放置的熟食再次食用前應徹底加熱;要食物原料可靠，從正規渠道購買新鮮的蔬菜水果，無霉變的主糧、豆類和花生等。

節日交往，要做到“三不要”，避免人員聚集。即盡量不要流動，非必要不出行;如果必須出行的，應遵守疫情防控要求，特別是在旅途中做好個人防護。盡量不要以接觸方式購置年貨，建議多采用線上、掃碼支付等非接觸購物和支付方式。盡量不要外出聚餐，提倡在家吃飯，避免在外聚餐。

近期，全國多地在進口冷鏈食品或其外包裝檢出新冠病毒核酸陽性，引起公眾關注。市市場監管局提醒，選購進口冷鏈食品時，要到正規商超或市場采購，不選購無法提供檢驗檢疫證明、核酸檢測證明、消毒證明，以及沒有追溯信息證明合法來源的進口冷鏈食品;佩戴好口罩，不用手直接接觸進口冷鏈食品，建議使用一次性手套;購物后及時洗手，洗手前不觸碰眼、鼻、口等部位;加工食物前，可以先用75%酒精對食品外包裝進行消毒。疫情防控意識不能放松，消費者要按照疫情防控常態化要求做好自我防護。

“一粥一飯，當思來之不易;半絲半縷，恒念物力維艱”，勤儉節約是中華民族的傳統美德。市市場監管局提倡使用公筷公勺，鼓勵分餐。在家做飯時，要按需選購和制作，盡量避免剩飯剩菜。如確需外出就餐，要講究飲食文明和禮儀，吃自助餐勤拿少取;要適量點餐，不講排場，珍惜食物，爭當“光盤族”，吃不完的飯菜應打包;要抵制“大胃王”浪費食物的博眼球行為。剩菜剩飯冷卻后，放冷藏或冷凍室存放;再次食用前應徹底加熱，重復加熱不宜超過1次。(記者 張楠)

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雙河農場保供北京“肉案子”

記者從首農食品集團獲悉，經過近一年緊張施工，旗下雙河農場20萬頭生豬養殖基地已于近日實現竣工，為保障北京市場“肉案子”再添底氣。

雙河農場生豬養殖基地項目位于黑龍江省齊齊哈爾市甘南縣，占地面積760畝，投資總額5億余元。項目建設兩個生豬養殖場，同時配套建設輔助生產區、辦公樓和宿舍樓等。養殖基地采用自動喂水、自動供料、自動排污、自動環控等全自動設備設施，通過養殖的標準化、綠色化、規模化，加速恢復生豬產能。據介紹，項目實現滿產達產后，預計年出欄優質商品豬可達20萬頭，將有效減輕首農生豬屠宰板塊穩價保供的采購壓力。

作為首農食品集團“肉案子”工程的承擔者，二商肉食集團近年來全力推進生豬全產業鏈一體化發展。去年初，二商肉食集團與北京市(甘南)雙河農場合資建設生豬養殖基地項目，利用自身先進的養殖技術和成熟的豬場管理體系，結合雙河農場豐富的土地、原材料資源優勢，打造東北地區較為先進的大型生豬養殖基地。二商肉食集團相關負責人表示，隨著基地項目順利竣工，公司生豬養殖板塊產能將進一步提升。

標簽： 北京市市場監管局 春節 飲食