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1、可怕的食用明膠內幕

2、食用明膠是國家允許的食品添加劑，廣泛應用于食品領域。如冰淇淋、酸奶、奶酪、軟糖、奶糖、火腿腸、醬牛肉、醬油等。但是食用和藥用明膠太少，所以很多都是用工業明膠代替。比如在街上吃一碗酸辣粉，吃起來會覺得有點像橡皮筋，里面可能加了劣質明膠。有人說，吃三碗“橡皮筋”米粉，相當于吃一個塑料袋。中國只有十幾家擁有生產許可證的大型企業去年生產了大約5萬噸合格的明膠。一些零散的有資質企業生產的明膠，大多供應國外市場。這甚至形成了我國每年短缺1萬噸合格食用明膠的尷尬局面。

3、酸奶廠家解釋：添加明膠是為了保持口感。

4、記者發現，不僅是老酸奶，各種水果酸奶、谷物酸奶甚至普通酸奶幾乎都含有明膠、瓊脂、卡拉膠、果膠等食品增稠劑。

5、某品牌乳企相關負責人曾在接受采訪時表示，目前市面上的酸奶分為凝固型和攪拌型，而老酸奶屬于凝固型，兩者在奶源、菌種、發酵時間、生產工藝上都有所不同。但是，它們都遵循相同的國家標準。老酸奶中適當添加明膠等食品添加劑，以保持其口感和外觀，這是國家允許的。

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