便利店，店如其名，正是為了滿足人們的便利生活需要而誕生。隨著時代的發展，“便利店+餐飲”“便利店+生鮮”“便利店+便民服務”等“一店多能”使便利店的功能變得越來越強大，同時也成為很多人生活中不可或缺的一部分。

政策利好行業做大做強

日前，商務部、國家發展改革委、財政部等11部門聯合印發《城市一刻鐘便民生活圈建設指南》，在業態配置方面提出，重點發展品牌連鎖店。提高品牌連鎖化覆蓋率，連鎖店數量占便民生活圈商業網點總數量的比重應在30%以上;鼓勵提供閑置資源和優惠政策，支持品牌連鎖企業(養老、托育、便利店、藥店、家政服務店、美容美發店等)進社區，發展智能社區商店(無人值守便利店、自助售賣機等);鼓勵便利店、藥店視情延長營業時間，有條件的可24小時營業等。

此舉將為便利店行業帶來更多機遇，還是更多的競爭?

北京港佳好鄰居連鎖便利店集團公司首席執行官、北京連鎖協會副會長陶冶坦言，便利店行業一直是一個高度競爭的行業，從來不是一個真空市場。好鄰居深耕北京市場20年，見證了太多便利店品牌“入局”又“出局”，其實同行之間未必就是冤家，想辦法“活下來”是最重要的。

如何讓企業“活下來”，陶冶有一套自己的“打法”。陶冶表示，作為一家北京本土便利店品牌，首先，在商品上要和友商之間保持一定的差異性，比如在鮮食方面，好鄰居一直在研發具有北京特色、中國特色的食品組合。其次，在競爭中要具有差異化優勢，比如走進社區的“綠標店”就是好鄰居在發展中慢慢摸索出來的店型，它在具有便利店常態功能的同時又增加了蔬菜、水果、主食廚房等形態。再次，降成本也是重要一環，黃金地段是眾多商家的必爭之地，好鄰居的策略是避其風頭，“大家都搶的地方我們就讓”。

“價格合理，菜品新鮮，環境不那么嘈雜。”“很方便，距離我家一兩站地。”“干凈、品種比較全，也不貴。”這是記者在好鄰居綠標店采訪時聽到的最多的聲音。“無心插柳柳成蔭”，正是憑借其在店型方面的創新，好鄰居深入社區，讓更多的百姓受益。

談到競爭，便利蜂相關負責人也表示，在政府鼓勵和支持下，勢必有更多品牌加入到便利店行業中來，但便利蜂始終相信變化帶來成長和優質，這無論對便利店行業還是對消費者來說都是利好。

同時，陶冶認為，“城市一刻鐘便民生活圈”不是一句口號，而是體現出整個行業在升級換代。在升級換代過程中，一是強者更強，可以把市場做大;二是更多人加入這個行業會讓社區居民生活得更好，購物氛圍更好，便利店生存的土壤也會更好。

數字化加持企業拓廣加深

隨著生活水平的提高和節奏的加快，傳統便利店的速食商品已不能滿足人們對飲食的高質量需求，鮮食已成為當今便利店手上的一張“王牌”。

《指南》在業態配置方面也提出了明確方向，比如構建以社區早餐店為主體，以便利店、特色餐飲店、箱式移動餐飲售賣車等為補充的多層次早餐供應體系。在這方面，便利店也各展其能，為消費者提供多元美食，確保消費者吃得豐富、吃得安心。

在便利蜂，僅早餐就有蒸包、關東煮、炸品、茶葉蛋、粥品、三明治、面包等10大類上百種單品。在好鄰居，煎餅、手抓餅、包子全天供應，還逐漸增加了現做現賣的水餃、餡餅等食品，在社區店，不管多晚都能買到新鮮的蔬菜和水果。

而鮮食也在某種程度上體現了一家便利店的技術含量。“現在一個店面冷藏類、熱食類、低溫速食類商品占比都比較高，很容易過期和報損，將這些高風險類商品管理好是需要技術保障的。”陶冶表示，便利店是一個技術含量較高的行業，科技的投入可以提高運營效率，好鄰居在很多方面都是“第一個吃螃蟹的人”，比如無人技術、自助購等。

與傳統便利店不同，便利蜂自創立開始即確立以數據為核心驅動運營的策略，通過對不同時期、地區、人群等維度構成的系列數字進行挖掘，為各個門店精準配送差異化產品，力求實現“千店千面”。

“行業的發展、新業態的布局離不開數字化的支持，可以預見，包括便利店行業在內的新零售市場會加速數字化，進一步提高運營效率。便利蜂也將進一步通過技術、服務、豐富商品品類等方式助力挖掘國內巨大的消費市場潛力。同時，運用好‘互聯網+’，用‘數字化’手段加快線上、線下的融合。”便利蜂相關負責人說。

同時，一刻鐘便民生活圈建設鼓勵“一店多能”，鼓勵各類商業網點提供多樣化便民服務，提高設施使用效率，增強微利業態經營可持續性。

便利蜂上述負責人表示，便利蜂的自我定位是一家復合型便利店，希望除飲食外，還可以滿足消費者其他日常需求，比如共享雨傘、外賣配送等。“這些附加服務更多的是為用戶提供更便利的生活。我們希望未來消費者想到、看到便利蜂，就能聯想到一切與便利相關的東西。”

好風憑借力，在政策利好的環境下，便利蜂方面表示，未來將繼續堅持提高密度、拓展深度的策略，為一、二線城市消費者打造更為便利的“一刻鐘生活圈”，為三、四線下沉城市的消費者提供更高品質的服務和產品。

(記者 王旭光)

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