中國人歷來講究吃，一日三餐里也蘊藏著大學問。近日，據上海市浦東新區教育局消息，上海市浦東新區不少中小幼學校結合各校特點，探索挖掘飲食里的教育元素。“食育”這一德育教育的創新載體，正以百花齊放的姿態出現在浦東校園。

浦東新區萬科實驗小學開設“健康教室”

在萬科實驗小學張江校區，有一間“健康教室”，學校“食育社團”的社員們，經常會在這里通過“膳食結構金字塔”模型，了解與健康飲食相關的知識，并在老師的指導下開展家庭飲食健康自查、為家庭配置一餐優質健康飲食等探究活動。

學校還自主開發了配套的《萬科實驗小學健康教育》手冊，在校園里開發了一片綠色農場，由校外志愿者帶著學生一起種蔬果，體驗播種和收獲的喜悅。

浦東新區建平實驗小學組建午餐督察隊

建平實驗小學有一支學生午餐督查員隊伍，負責從“靜(安靜、有序)”“敬(服從提示、感謝服務)”“凈(光盤、衛生)”三個方面，對各班的午餐情況進行督查，并把學生對學校午餐菜譜的意見和建議、學生午餐的光盤情況等進行記錄和反饋。

學校鼓勵家長一起參與學生良好飲食習慣的養成，創立了“愛”“律”“禮”“勤”“潔”校外行規評價指標，其中“潔”的標準就是指“家庭文明用餐”“公共場合文明用餐”和“外出就餐適量點餐”等方面的評價。

浦東新區明珠臨港小學開設美食館

明珠臨港小學將食育融于學生的日常行為禮儀養成教育中，借助校園吉祥物之——“優優”(寓意優雅)開展活動，以“優優”的視角拍攝學生在午餐時或好或不足的場景圖，制作成PPT，以10分鐘隊會的形式邀請學生開展“行規大討論”。學校還在向全校師生征集原創禮儀兒歌，并制作成《一日禮儀口袋書》，其中就有“午餐歌”。

最近，學校還組織開展了“魅力中國我知曉”美麗中國文化節活動，在校內搭建了體現中國傳統文化的8個場館，其中之一就是“中國美食館”。在美食館，家長、老師和孩子們一起學習中國的菜系，感受中國的用餐禮儀，一起制作湯圓、桂花糕、豆漿、粽子等傳統美食，體驗中國悠久的飲食文化。

上海福山外國語小學開辟空中農場

在福山外國語小學，有一個空中農場社團，就是教學樓的屋頂，它是空中農場社團活動的“秘密基地”。這一方小“田地”里種著花生、香菜、向日葵、辣椒、菠菜、蒲公英……就在這幾天，經過兩個多月的精心灌溉和耐心守護，學生們種的花生終于結果實啦。

在各個學科老師的帶領下，學生們觀察水培、土培是否會影響綠豆種子的發芽，探究植物運輸水分的小秘密，通過觀察分析了解植物氣孔與水分運輸的關系……小“田地”成為學校跨學科課程研究與實踐的一方天地，讓學生們了解生活中的知識，并學會靈活地解決問題。

上海川沙中學華夏西校舉辦主題日活動

今年的10月16日是第39個世界糧食日，此次糧食日的主題是“行動造就未來 健康飲食實現零饑餓”。圍繞這一節日，川沙中學華夏西校展開了一系列主題活動。

升旗儀式上，主題為“珍愛糧食 從你我做起”的國旗下演講，影響了每名師生——一米一粟來之不易，愛糧節糧人人有責。當天的校午餐，師生們立即行動了起來，主動“光盤”，并發起了集體倡議：珍惜每一粒米飯，每一份食物，不僅在糧食日期間做到光盤，要將“光盤”行動落實到日后每一天的每一頓飯中。

浦東新區聽潮藝術幼兒園舉行廚藝比武

不久前，浦東新區聽潮藝術幼兒園舉行了一次切配技能大比武。維系幼兒園飲食安全的“幕后英雄”——營養員們受邀走到臺前展廚藝、秀風采。

胡蘿卜切丁、土豆切絲、青椒切片……現場，評委根據切配的速度、均勻度、大小粗細、熟練程度等打分進行評選，獲獎營養員還分享了切配經驗。貼心的是，園方還請來了各園區家委會膳管會的家長代表來觀摩。一名家長代表在活動后表示，自己平時就十分關注幼兒園的飲食，經常在送孩子入園時關注食品展示區。“這一次比武，我注意到師傅們服裝整潔、切配熟練，十分專業，這下我就更安心了。”

浦東新區嶗山小學倡導“光盤行動”

在嶗山小學，校大隊部對全校師生發起了“光盤行動”倡議，當隊員們聽到每年浪費糧食的驚人數字時，不禁發出了驚嘆，并紛紛表示要努力做“光盤”一族。

如何能做到“光盤”呢?就這一問題，隊員們在校班會上進行了熱烈討論，并簽署了“光盤行動”承諾書。每位隊員都下定決心，用自己的行動杜絕浪費。

中小幼學生正處于生長發育和行為習慣養成的關鍵時期。據了解，為向廣大兒童青少年普及食育理念和知識，培養兒童青少年良好的飲食習慣，共同呵護他們的健康成長，近年來，浦東新區教育系統強化“健康第一”的育人理念，引導全區各中小幼學校加強學生綜合素質的培養。當下，食育教育已悄悄融入浦東學生在校午餐、社會實踐、主題教育、行規教育等多個環節。從學習知識到親身實踐，浦東中小幼學生有了不同層次的多重體驗，在學習、感知、體驗中逐步樹立“每個人是自己健康第一責任人”的理念，在日常生活中漸漸養成合理膳食、科學運動、心理平衡等健康生活方式。

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