今年來，福建省福州市馬尾區市場監管局按照“不忘初心、牢記使命”主題教育要求，從追溯體系、食品抽檢及餐飲保障三方面著手，將開展食品安全整治行動與落實企業主體責任緊密結合，全力保障市民“舌尖上的安全”。截至12月17日，馬尾區繼續保持餐飲安全保障“零事故”。

縱深推進“一品一碼”追溯建設。福州馬尾名成水產批發市場“一品一碼”追溯體系實現淡水、貝類、凍品、活鮮全覆蓋，截至目前，該系統注冊數237家，流向備案23萬條，累計檢測48400批次，合格率99%以上。經過“農+超”改造后的馬尾區沿山市場、亭江市場現已配備112臺追溯秤，追溯范圍覆蓋場內銷售全品類食品，共上傳進貨批次數據18770條，打印銷售憑證4.7萬余條。目前，馬尾食品生產企業、食品流通批發(含批零兼營)企業追溯平臺注冊率達到100%，錄入數據合計達到432萬條以上。

有序推進監督抽檢工作。該局專注指導名成水產批發市場、永輝超市、樸樸超市等3家特定食品經營者自建快檢實驗室并順利通過市級獎補驗收，現已開展檢測近4萬批次，合格率100%。該局還實施抽檢650批次、合格率99.23%，快速檢測750批次、合格率100%。馬尾區市場監管局還扎實開展生豬屠宰專項整治等食品安全專項檢查29次，檢查各類生產經營戶1109戶次。據統計，該局今年來查處食品類案件34起、罰沒款50余萬元，銷毀問題食品2.95噸。

加速推進餐飲保障工程。目前，馬尾區40%以上餐飲服務單位完成“明廚亮灶”改造工作，55家學校(含托幼機構)食堂實現“明廚亮灶” 全覆蓋和學校食品安全責任險全覆蓋。1200余家餐飲服務單位實行食品安全監督量化分級管理，覆蓋率達100%。今年來，該局還完成11場重大活動食品安全保障任務，指導食安協管員保障近200場次農村集體聚餐，11月29日，該局還為紅光村、勞豐村、長柄村、亭頭村共4個農村集體聚餐示范點頒發牌匾并配置留樣冰箱、滅蠅燈等設施設備28臺，這是福州市首次推出農村集體聚餐示范點。

標簽： 餐飲 外賣