隨著上海企業陸續迎來復工高峰，“中午飯怎么吃、吃什么?”成了令許多企業頭疼的難題。疫情之下，如何保證“舌尖上的安全”，既要讓員工吃得飽、吃得好，又要避免感染風險?

上海金山區為轄區餐飲單位與復工企業牽線搭橋，搭建供需平臺，為企業提供餐飲保障，成功解決“吃飯”問題。與此同時，金山區市場監管局開展集體用餐配送單位專項檢查，加強餐飲企業食品安全監管。

金山區市場監管局的工作人員2日來到上海久升食品配送有限公司檢查配餐衛生和員工防疫情況。金山區市場監管局食品經營科副科長顧煒祺表示，特殊時期，除了要求供餐單位保持原先的食品安全標準外，還要進一步加強工作人員的監測，并倡導作業人員減少下班后活動范圍。

而集體用餐配送企業的配送車輛，每天出入各類企業，為避免集體用餐配送企業成為新的“污染源”，金山區市場監管局仔細分析污染風險環節，研究制定配送車輛、保溫箱等工用具、成品出入口等高風險區域實行定人、定時高頻清洗消毒。

食材源頭的安全，更是重中之重。檢查人員通過《上海市食品安全信息追溯系統》實時檢查企業原料采購進貨、成品配送、留樣管理等管理臺賬，現場指導企業做好原料自查驗收工作。此外，實時追蹤各配送企業每餐次配送數量、配送形式、用餐企業數量、成品溫控等。

自2月10日復工以來，金山區集體用餐配送企業供應量，從前期每日供餐5000份，提升至日供餐23000份。目前，全區共有19家餐飲企業提供集體用餐配送，日供企業283家，為區內各類企業有序復產復工，提供有力后勤保障。

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