匯聚了眾多餐飲品牌的北京成為一個“美食大舞臺”，在各品牌不斷競爭、發展、融合之中形成了具有自身特色的餐飲生態。行業蒸蒸日上的背后必定有著眾多餐飲人的不懈努力，是他們敏銳的嗅覺與對趨勢準確的判斷，帶領著行業一步一步走到今天。本次我們抽取了北京地區不同品類、不同時段的餐飲消費數據，洞悉北京餐飲業態發展趨勢走向，希望能為北京餐飲人送上一份“參考資料”。
◇特點
*望京地區的美食豐富度提升，能滿足更多國際化的美食訴求。數據顯示，望京地區的國際美食線上訂單規模最大，此地區國際美食商家規模也最大，其次為五道口地區。相比之下，西單作為北京的熱門商區，該地區國際美食商家較少。
*小吃快餐最受年輕消費群體喜愛，消費者占比達39.04%。
*飲品成為當前熱門餐飲品類之一，年輕群體成為飲品品類的消費主力。其中，北京世貿天階、三里屯、中關村等地區飲品類商家數排名前列。
*北京國際美食的商家規模逐步上升，其中西餐、日料、韓料最受消費者喜愛，西餐也正是北京商戶規模最大的國際美食品類。
*2016-2020年下午茶時段中，北京下午茶的外賣商家規模和訂單規模均穩步增長。
◇趨勢
*市場競爭不斷升級，一線城市消費轉型主要出現正餐快餐化、外賣占比較高等趨勢，而數據顯示，正餐品類的單均價也正在逐年降低。
*對比一線城市，北京四星、四星半、五星的商戶規模高于一線城市平均商戶規模。由此可見，北京餐飲市場持續不斷提高精細化管理水平，提升首都餐飲業品質。
*早餐時段的主要消費場景逐漸從線下轉移到了線上。相較于過去在店內用餐，早餐的線上訂單需求量逐漸上升，而商家規模也隨之增多。
*北京餐飲高端化趨勢顯著，數據顯示，人均1000元及以上商戶規模高于一線城市平均商戶規模。
*作為國際消費中心城市，北京餐飲國際美食品類逐漸多元化，包含西餐、日本菜、韓國菜、東南亞菜、中東菜、非洲菜等，其中韓國菜商戶規模高于一線城市平均商戶規模。
營業執照公示信息