參會嘉賓正在品嘗茶點。海南日報記者王凱 攝

海南日報記者 陳蔚林

海風拂過，送來一縷甜香。

4月21日，天蒙蒙亮，海南“90后”創業者阿曼就來到博鰲亞洲論壇主題公園為嘉賓準備茶點。早上8時，嘉賓陸續進入園區時，精致的蛋糕、奶凍、曲奇、面包已將臺面擺得滿滿當當。

阿曼是海南原創烘焙品牌“夏風晚夜”的創始人之一，2015年創立該品牌以來一直專注于甜品和飲品的研發工作。此次受五指山市政府之邀為論壇年會提供服務，她非常珍惜這個難得的機會，想讓中外嘉賓用味蕾感受甜蜜的、香醇的海南。

從受邀到參會，只有短短一個月的時間。經過緊鑼密鼓的研發和甄選，阿曼帶到論壇年會的每一款作品都獨具匠心——海南柊葉、貝殼碟作為容器，椰子薄片、蔓越莓便是點綴，每一勺入口只需稍稍咀嚼，唇齒間就會彌漫開一股濃郁的茶香。

五指山檸檬紅茶和五指山檸檬紅茶蛋糕。海南日報記者王凱 攝

“這股茶香就是我們這一系列作品的‘靈魂’。”阿曼介紹，將孕育于五指山腹地的海南大葉種茶作為主要原材料融入茶點，是她和伙伴們的第一次“試水”。

她告訴海南日報記者，五指山是全國典型的低緯度、高海拔地區，得天獨厚的地理生態環境造就孕育名優茶品的絕佳沃土。一壟壟茶樹蜿蜒山間、年年吐綠。但由于諸多原因，五指山茶葉多年來“藏在深閨人未識”。這次借助論壇年會這一平臺，與甜品碰撞出新的火花，不失為擴大知名度和影響力的一種方式。

但如何讓這紅茶與面粉、雞蛋、檸檬、奶油等有機相融，阿曼等人著實下了一番功夫。“可以說，最終呈現給大家的作品，每一種食材都經過了嚴格的食品檢測，每一種搭配都經歷了多次的探索磨合。”

阿曼舉例，一杯看似只有茶葉、檸檬、純凈水組成的紅茶，里面的“門道”卻不少——檸檬要選用優質香水檸檬，茶葉要用85攝氏度的熱水沖泡，掐著時間在滿6分鐘時倒出晾涼，否則就會沁出淡淡的苦味。

“夏風晚夜”的負責人（右）正在接受記者采訪。海南日報記者王凱 攝

為了增加甜品的口感層次，阿曼等人還將五指山紅茶細細研磨摻入其中。入口即化的奶凍有了茶葉顆粒的“加持”，余味更加悠長。

他們的心思沒有白費，這兩天到博鰲亞洲論壇主題公園參觀的嘉賓，幾乎人手一杯五指山檸檬紅茶，對茶類甜品和用五指山五腳豬做成的咸味面包也是贊不絕口。

阿曼說，這次“試水”取得了成功，對她和伙伴們是莫大的鼓勵，更打開了他們用好海南原料，開發更多具有海南元素產品的思路。目前，她已經與五指山有關企業達成了初步的合作意向，希望把這一系列茶點帶到各個門店，為更多市民和游客推介五指山茶產品和茶文化，盡青年創業者的一份力，為鄉村振興作出應有的貢獻。

（海南日報博鰲4月21日電）

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