斑蘭糕、斑蘭月餅、斑蘭粽子

斑蘭咖啡、斑蘭奶茶……


(資料圖片)

近幾年

以斑蘭葉為食材烹制的食物

愈漸發展為網紅產品

網絡上圍繞斑蘭的

搜索和話題熱度始終不減

斑蘭到底有啥神奇魅力？

跟著主編一探究竟

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將斑蘭捧在手上湊近鼻子

就能聞到其身上

散發著的獨特芬香

作為一種純天然的食品香料

斑蘭有“東方香草”之美譽

最大的作用就是提香和增味

20世紀20年代

華僑到南洋接觸到斑蘭美食后

將斑蘭種苗帶回海南

便在瓊島迅速生根發芽

隨著被廣泛種植

承載著南洋文化的斑蘭

在海南進一步扎根

南洋風味的斑蘭美食

也成為了地道的海南飲食文化

不同于加工合成的色素

斑蘭帶給食物的綠色

非常天然、清新

相比于抹茶和青團的綠

更加飽和、清澈、鮮明

在海南的許多小吃店、老爸茶店里

斑蘭千層糕、斑蘭椰絲卷、斑蘭蛋撻等

都帶有斑蘭標志性的綠色

海口一家咖啡店的斑蘭糕、檸檬斑蘭汁等。封爍 攝

斑蘭除了好看

還具有較高的食用、藥用價值

斑蘭葉片內富含

亞油酸甲酯、草蒿腦、

角鯊烯等活性成分

有清熱殺菌、降低血壓

消除疲勞、緩解壓力的功效

斑蘭因其健康、綠色的特性

受到越來越多人的喜愛

對島內的許多農民來說

斑蘭雖是舶來品

卻是在島內扎根頗深的物種之一

縱觀海南島

儋州、文昌、瓊海、萬寧、

陵水、定安等地均有種植

為農民帶來良好的經濟效益

最新統計數據顯示

目前海南省斑蘭種植總面積

約為3萬畝

村民在收割斑蘭葉。袁琛 攝

斑蘭的種苗種植一次

可以連續采摘10至15年

期間每隔2個月就可以采摘一次

有一次種植、多年收益的優點

而耐陰涼的屬性

又決定了

它極為適合發展林下經濟

海南在文昌、瓊海、萬寧、屯昌等地

都設立了斑蘭培養基地

還通過研究培養方法

不斷提高斑蘭的種植效率

再加上海南為斑蘭

提供了絕佳的生長氣候

使斑蘭產量不斷突破新高

一年能收割五六茬斑蘭葉

種植于檳榔樹下的斑蘭。

斑蘭已深深扎根于

海南的本土文化和經濟產業中

斑蘭的“海南味”

或將行至更遠

更大的產業前景值得期待

海南日報《海南周刊》融媒工作室、海南日報新媒體中心聯合出品

出品人：吳斌

總監制：林紹煒 牛曉民

總策劃：周華嵐 胡續發

執行策劃：岳嵬 張杰

統籌/文案：李叢嬌 戎海 侯賽

主播：侯賽

編導/腳本：王文軒

剪輯：王詩童

視頻攝像：陳若龍 謝式偉

片頭題字：吳楚宴

片頭/角標制作：周達延 林琳

編輯：陳楚寧

審核：海南日報專刊副刊部

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