據《天貓2022年“五一”消費趨勢報告》顯示,天貓預制菜的銷售額同比增長超80%,小酥肉、酸菜魚、烤魚成為當代年輕人最愛的食品品類。而據艾瑞咨詢最新報告數據也分析顯示, “2022～2026年的預制菜行業預計增速在20%～30%左右,在未來的3～5年,我國預制菜行業發展有望成為下一個萬億餐飲市場。而正是在這樣的背景之下,上游供應鏈、中游生產企業、下游餐飲、新零售企業,幾乎整個餐飲產業鏈上的企業都紛紛加碼預制菜市場,都試圖在預制菜賽道中“分一杯羹”,但是到底誰能主宰新的“預制菜江湖”,預制菜市場的發展到底又受哪些因素影響呢?

而縱觀目前國內預制菜市場的發展情況,可謂是問題多多,痛點明顯。一方面是同質化比較嚴重,傳統的預制菜大多數以肉類,硬菜為主,產品比較單一,缺乏復雜和個性化的口味,而另一方面在口味和工藝轉換上,大部分的企業由于技術實力不足,在冷凍保鮮和供應鏈管理上都存在一定的問題,最終導致消費者反饋預制菜“食材不新鮮”“口味不好吃”“還原度較差”等等各種問題。

針對以上預制菜市場的發展困境,泰森食品利用全球優質全蛋白資源,布局中國7家智慧型工廠,涵蓋從養殖屠宰到研發加工的全產業鏈,同時在下游也布局全渠道,利用國內首屈一指的“五全”模式快速、精準、全面地切入預制菜賽道,再配合先進的生產和物流運輸能力,泰森不僅可以確保預制菜食品的安全與品質問題,同時也可以讓預制菜營養豐富又新鮮十足。

經過一段時間的預制菜運營之后,截止目前,泰森在預制菜類目中,除雞肉制品外,也已經有牛排、漢堡包等各種其他預制菜品類,同時泰森預制菜在線上線下都有進駐,尤其是線上的品類更為豐富和靈活,泰森在線上針對于資深中產、精致媽媽、新銳白領三大策略人群做精細化運營,進一步擴寬預制菜市場。

未來,泰森還將繼續著力預制菜市場,不斷發揮中式菜肴傳統特色同時,也結合到西式菜肴方便快捷,容易上手的特點,全面打開預制菜市場發展的新模式,用創新推動中國預制菜市場的新發展。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎!此文僅供參考，不作買賣依據。

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