1、前言這次揉幾個(gè)饅頭，我可是給足力揉的··玉米面放得少，饅頭顏色比較淺，饅頭也可以很好吃的··很有嚼勁哦。

2、因?yàn)橥砩吓牡模饩€比較暗，有色差。

3、材料主料：低筋面粉400g、細(xì)玉米面100g；輔料：溫水適量、白糖適量、干酵母5g玉米面饅頭1用溫水把酵母化開，加入適量白糖，靜止5分鐘。


(相關(guān)資料圖)

4、2酵母水倒入面粉攪拌雪花狀。

5、（水要慢慢倒，別一下子倒太多）3.用手揉成光滑面，至少要揉15分鐘放溫暖處發(fā)酵。

6、4發(fā)酵到2倍大。

7、手指粘點(diǎn)面粉，插一個(gè)洞不回縮就好了。

8、5把發(fā)酵好的面團(tuán)放在案板上排氣，加適量干面粉反復(fù)揉搓。

9、6分成等份面團(tuán)，反復(fù)揉搓，揉得越久越光滑，揉不夠蒸出來就不好看。

10、7直接在案板上醒發(fā)20分鐘。

11、8冷水下鍋蒸，水開中火蒸15分鐘，熄火燜3分鐘。

12、9好吃饅頭出鍋。

13、小貼士1.做饅頭面團(tuán)好和硬一點(diǎn)，這樣饅頭比較有嚼勁。

14、2.發(fā)酵好的面團(tuán)要揉久讓面團(tuán)更光滑。

15、3.整形成饅頭時(shí)，要反復(fù)揉久一點(diǎn)，這樣蒸出來的饅頭才光滑。

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